学生营养配餐的十三条原则

1、营养素摄入量应以“中国居民膳食营养参考摄入量(dris)”为参考标准；

2、能量摄入要充足，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当，蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量应分别占总能量的13%~15%、25%~30%和55%~65%；

3、确保优质蛋白质的供应，每日优质蛋白质的摄入量应占膳食总蛋白质的一半以上，才能提供充足的必需氨基酸，满足中小学生生长发育的需要.动物性食物、豆类及其制品是优质蛋白质的良好食物来源，膳食中应保其供应；

4、油脂以植物油为主，保有一定量动物性脂肪的供应；

5、三餐分配要合理，一般以早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%为宜；

6、要保食物种类齐全和多样化，因为每类食物所含营养成分不同，工厂食堂托管供应商，任何一种天然食品都不能提供中小学生需要的全部营养素，摄入的食物种类越多，机体获得的营养越齐全；

7、保一定量蔬菜和水果和供应，深色蔬菜中含维生素和矿物质较丰富，因此蔬菜中应至少一半为绿色或其他有色的蔬菜类；

8、应尽可能多地提供富含钙的食物和饮料，以增加钙的摄入量，条件许可的地方，每天较好能保供应牛奶至少250克；

9、尽可能减少盐的摄入量，每天不超过10克；

10、做到粗细搭配、干稀搭配，有利于提高学生食欲；

11、注意荤素搭配，既可解决动物性蛋白和植物性蛋白的搭配问题，学校食堂托管服务，又得到了丰富的维生素和矿物质；

12、因地制宜，充分利用当地食物资源，同时，还应注意季节变化以及不同地区的饮食文化特点；

13、注意学生的营养状况和身体发育状况，掌握学生的健康状态，消除营养不良和其他营养性疾病的发生。

番茄的六大禁忌

      一、空腹时不宜食用。

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，食堂托管供应商，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　二、不宜食用未成熟的番茄。

　　青番茄含有生物1碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　三、不宜长久加热烹制后食用。

　　长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　四、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

　　五、不宜和青瓜同食。

　　青瓜含有一种维生素C分1解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，安徽食堂托管，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。